Kā izvēlēties vislabāko restorāna atrašanās vietu jūsu uzņēmumam

Restorāna atvēršana ir par atrašanās vietu, atrašanās vietu, atrašanās vietu. Tomēr ne katrs restorāns ir piemērots katrai vietai, un otrādi. Tas nāk līdzi restorāna koncepcijas un ideāla klienta kombinācijai. Ja jūs varat definēt savu restorāna veidu un identificēt savu mērķa demogrāfisko un visapdzīvotāko vietu, jums būs labi ceļš, lai izvēlētos restorāna atrašanās vietu, kas nosaka jūsu biznesu panākumiem.

Ja atvērsiet restorānu, jums būs nepieciešama tirdzniecības vieta (POS). Square Restaurant POS ir platforma, kas projektēta un veidota no nulles, lai pilnveidotu visu restorāna darbību. Jūs varat pārvaldīt gan mājas, gan pašmāju operācijas, ieskaitot izvēlņu pārvaldību, grīdas plānu pielāgošanu un pārdošanas un lojālu klientu izsekošanu. Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu bezmaksas 30 dienu izmēģinājumu.

Jūsu restorāna koncepcija ir svarīga, jo tā nosaka jūsu ideālo klientu demogrāfiju un psihogrāfiju. Jūsu restorāna koncepcijas formula ir: virtuves veids + restorāna stils. Pirmais solis jūsu restorāna atrašanās vietas noteikšanā ir jūsu virtuves veida noteikšana, kas palīdz identificēt jūsu ideālo klientu psihogrāfiju. Otrais solis ir pabeigt koncepcijas vienādojumu, nosakot jūsu restorāna stilu.

Jūsu restorāna virtuves veids nosaka jūsu patērētāju psihogrāfiju, kas ir viņu attieksme, centieni un citi psiholoģiskie identifikatori. Piemēram, itāļu restorānā ir atšķirīgs klienta veids nekā organiska vai vegāniska grila. Organiskā grila klienta psihogrāfijā ir tādas, kā veselīga un brīva, savukārt itāļu restorāna psihogrāfija ir vairāk orientēta uz ģimeni, ar vēlmi pēc komforta un tradīcijām.

Jūsu stils diktē jūsu klientu demogrāfiju, kas ietver tādas lietas kā ienākumu līmenis, vecums, dzimums un vairāk, ko mēs izklāstīsim tālāk. Katru restorānu var pagatavot vienā no četriem stiliem: ātrā ēdināšana, bārs un bistro, gadījuma vai smalkas maltītes. Lasiet profilus un noskaidrojiet, uz kuru stilu jūsu restorāns attiecas.

  • Ātrā ēdināšana: 15-35 gadu vecums, spontāns un neplānots, bieži saistīts ar citu darbību, piemēram, iepirkšanos vai vakaru ar draugiem. Vismaz galvenie apsvērumi ir zemāks ienākumu profils, augsts iedzīvotāju blīvums un liela kāju satiksme.
  • Bar & Bistro: 25-45 gadu vecuma diapazons, augstie rīcībā esošie ienākumi, bieži notiek pēc darba, bieži spontāni, vairums klientu dzer alkoholu, svarīga ir brīva sociālā gaisotne, cenu punkts ir atkarīgs no apkārtnes.
  • Ikdienas maltītes: Ģimenes ar bērniem, kas jaunāki par 16 gadiem, mājsaimniecībām ar vidējiem ienākumiem, atrašanās vietas drošība ir svarīga, bieži tiek plānota, klienti braucīs, bieži piesaistoties citai darbībai, piemēram, iepirkšanās vai filmas.
  • Smalkas pusdienas: 35+ vecuma profils, augsto ienākumu pāri un vadītāji, kas izbauda maltīti, augsts cenu punkts, augsts pakalpojumu līmenis, iepriekš plānotas un iepriekš rezervētas, ierodas ar automašīnu un sagaida uz vietas esošu autostāvvietu, kas vēlas vadīt līdz 30 minūšu brauciena laikam mājas.

Kad jūs sapratīsiet savu restorāna koncepciju, nākamais solis ir noteikt ideālo patērētāju šim jēdzienam. Tas palīdzēs jums izlemt par labāko atrašanās vietu, lai atvērtu savu restorānu.

Atcerieties, ka vēlaties, lai jūsu restorāns būtu veiksmīgs. Tas nozīmē, ka jums ir jāizvēlas vieta, kas ir viegli pieejama jūsu ideālajiem klientiem. Jums ir jāsaprot, kas viņi ir, kur viņi atrodas, un kuras vietas ir pietiekami apdzīvotas - un tām ir pietiekama aktivitāte -, lai atbalstītu jūsu biznesu.

Izlasiet tālāk norādītās sešas sadaļas, lai saprastu instrumentus un resursus, kas nepieciešami, lai noteiktu jūsu mērķa tirgu un izdomātu, kur šī demogrāfiskā situācija ir visvairāk koncentrēta.

  • Aprakstiet savus klientus
  • Saprast viņu paradumus
  • Kur viņi atrodas?
  • Vai ir pietiekami daudz no tiem?
  • Klientu darbība: pēdu un transportlīdzekļu satiksme
  • Konkurentu analīze

1. Aprakstiet savus klientus

Šis ir vissvarīgākais jautājums, ko varat uzdot sev, izvēloties restorāna atrašanās vietu. Kas ir jūsu mērķa tirgus? Lai definētu šo cilvēku grupu, jums būs jāveic konkrēti pētījumi un jāsagatavo segmentēti klientu profili.

Pirmais solis ir aprakstiet savus klientus. Jums ir pilnībā jāsaprot, kas ir jūsu ideālie klienti un kas viņiem visiem ir kopīgs. Tāpat kā mēs iepriekš minēts sadaļā, jums būs jānosaka viņu demogrāfija, psihogrāfija, kā arī saistītās uzvedības, lai iegūtu precīzu priekšstatu par to, kas viņi ir:

  • Demogrāfija - Informācija, piemēram, vecums, dzimums, attiecību statuss, vidējie ienākumi, reliģija, vide un etniskā piederība
  • Psihogrāfija - Patērētāju personības veids un personīgās vēlmes
  • Uzvedība - Līdzīga uzvedība, piemēram, patīk un nepatīk, hobiji un ārpusskolas aktivitātes

Piemēram, gadījuma ēdināšanas patērētāja demogrāfija ietver vīriešus un sievietes, kas ir 35 gadus vecas, precējušās vai nopietni iepazinušās, vidējo ienākumu $ 80k apmērā, un dzīvo startera mājās. Viņu psihogrāfija var būt, ka viņi bauda veselīgu pārtiku un jautru un dzīvīgu atmosfēru. Viņu uzvedība var ietvert āra dzīvesveidu un apmeklēt dzīvus notikumus.

Jūs varat noteikt šos kritērijus, veicot personas pētījumus. Sāciet, apmeklējot restorānus ar līdzīgiem jēdzieniem un novērojiet to kombināciju. Jūs pat varat doties uz savām tīmekļa vietnēm un redzēt, ko viņi tirgo. Nosakiet demogrāfiskos datus, apsekojot klientus, kas bieži izmanto šos restorānus. Jautājiet viņiem jautājumus par viņu psihogrāfiju un uzvedību, piemēram, interesēm un dzīvesveida izvēli. Apmeklējiet savu tirdzniecības kameru vai citas vietējās uzņēmējdarbības organizācijas un iegūstiet informāciju no biznesa ekspertiem.

2. Saprast viņu paradumus

Otrais solis ir saprast klienta lēmumu pieņemšanas procesu un pirkšanas paradumus. Jūsu mērķa tirgus demogrāfija, psihogrāfija un vispārējā uzvedība noteiks veidu, kādā viņi pieņem lēmumus par pirkumiem.

Jautājumi, kas jājautā sev, ietver, bet ne tikai:

  • Vai tie ir impulsīvi ēdieni?
  • Vai viņi plāno uz priekšu, izvēloties restorānu?
  • Vai tie piesaista Google, Yelp, OpenTable un citus informācijas avotus?
  • Vai viņi ir atkarīgi no draugu un ģimenes ieteikuma?
  • Ko viņi visvairāk novērtē? Atmosfēra? Apkalpošana? Cena?

Atbildiet uz šiem jautājumiem, runājot ar potenciālajiem klientiem, kurus jūs identificējāt, izmantojot iepriekš veiktos pētījumus. Tas palīdzēs jums labāk saprast, kā domā jūsu ideālais klients. Piemēram, ātrās ēdināšanas un ātrie patērētāji ir impulsīvi ēdieni, kas meklē ērtību. Tie, kas bieži bauda restorānvagonos, parasti plāno iepriekš, rezervē rezervācijas iepriekš un vēlas augstu apkalpošanas līmeni.

Pamatojoties uz jūsu apkopoto informāciju, nākamais solis ir izveidot klientu profilus jūsu mērķa tirgum.

Klientu profils ir labākais veids, kā sadalīt savu vispārējo mērķa tirgu individuālos „klientu portretos”. Tas rada personas, kas pārstāv jūsu restorāna koncepcijas tipiskos patronus un palīdz labāk konceptualizēt jūsu mērķa tirgus segmentāciju. Iespējams, ka jūsu restorānam izveidosiet vairākus klientu profilus, bet ne vienmēr.

Avots: SlideShare

Ja, piemēram, izvēlaties gadījuma restorāna atrašanās vietu, jums var būt trīs klientu profili:

  • Millennials: 20. gadsimta beigas, viens, koledžas izglītots, vidusšķiras, impulsīvs pircējs, izmanto tehnoloģiju un pārbauda ieteikumus, lai pieņemtu lēmumus, aktīvi un vidēji 60 000 ASV dolāru gadā, un ir norūpējušies par cenu
  • Paaudzes X-eers: 40. gadu sākumā, precējies, labi izglītots, vidusskolas vidusskola, plāno uz priekšu, balstās uz draugu ieteikumiem, vidēji 80 000 ASV dolāru ienākumiem, precētiem, diviem bērniem, ģimenei.
  • Baby boomers: 60. gadu beigas, precējušies vai nesen šķirti, augšējā vidusšķirā, vidējie ienākumi pārsniedz $ 100k gadā, trīs pieaugušie bērni, viens mazbērns, koncentrējas uz veselību un pakalpojumu

Katram klienta profilam vēlaties norādīt nosaukumu (pirmo un pēdējo) un attēlu. Tas padara jūsu ideālo klientu - vai klientus - taustāmus. Lai palīdzētu jums izveidot labākos patērētāju profilus, izlasiet mūsu rakstu un lejupielādējiet mūsu bezmaksas veidni.

3. Kur viņi atrodas?

Kad esat identificējuši savu mērķa tirgu un izstrādājis nepieciešamos klienta profilus, jums būs jānoskaidro, kur atrodas jūsu ideālie klienti. Atcerieties, ka vēlaties ievietot savu restorānu jūsu mērķa tirgus kopienās vai to tuvumā.

Viens no labākajiem veidiem, kā atrast jūsu ideālos klientus, ir ASV tautas skaitīšanas birojs. Birojs nodrošina publisku rīku ar nosaukumu “Ātrās fakti”, kur var atrast tādu iedzīvotāju skaitu kā lielums, vecums un dzimums, rase un izcelsme, īpašās iezīmes, izglītība, veselība un citi. Ātrās informācijas rīks ir meklējams pēc pilsētas, valsts vai pasta indeksa, kas ļauj jums atrast svarīgāko informāciju par patērētājiem noteiktās jomās.

Avots: ASV skaitīšanas birojs

Rīks Quick Facts var palīdzēt noteikt apkaimes, pilsētas un pat valstis, kas ir vislabākās jūsu restorāna koncepcijai.

Piemēram, ja jūs atverat izsmalcinātu restorānu un zināt, ka jūsu ideālais patērētājs ir vīrietis, kurš ir vecāks par 65 gadiem, varat noskaidrot, kuri pasta indeksi ir vislielākā šī patērētāja blīvumā. Turklāt rīks var parādīt detaļas, piemēram, vidējo darba laiku un vidējos ienākumus, kas dod jums lielāku ieskatu par klientu ieradumiem, tostarp ideālu restorāna atrašanās vietu jūsu uzņēmumam. Piemēram, apgabals ar gariem pārvietošanās laikiem var būt ideāls restorānam, kuram ir cauruļvads.

Nosakot, kur atrodas jūsu mērķa tirgus, iesakām vispirms noteikt restorāna atrašanās vietas rādiusu. Piemēram, ja jūs dzīvojat Losandželosā, jūs varētu vēlēties ierobežot meklēšanu ar Losandželosas apgabala apgabalu. Šādā gadījumā saņemiet pasta indeksu sarakstu L.A. apgabalā no Zip Codes to Go un meklējiet katru no tiem, izmantojot rīku Quick Facts. Tas jums pateiks, kuri pasta indeksi vislabāk atbilst jūsu restorānam, pamatojoties uz jūsu ideālo patērētāju blīvumu.

Vēl viens noderīgs resurss, kas pieejams sabiedrībai, ir ASV skaitīšanas biroja nozares momentuzņēmuma rīks. Tas var parādīt valsts specifiskos restorānu nozares numurus, piemēram, uzņēmumu skaitu, gada bruto ieņēmumus un vairāk. Lai gan tas jums neko nepaziņos par jūsu ideālo klientu, tas sniegs jums ieskatu vispārējā konkurences vidē un labāk sapratīs kopienas, kurās mēģināt mērķēt.

Avots: ASV skaitīšanas birojs

Izmantojiet šos rīkus, lai izveidotu sarakstu ar 5 - 10 kopienām, kas ir piemērotas jūsu restorāna atrašanās vietai.

4. Vai tur ir pietiekami daudz?

Tātad, jūs esat oficiāli identificējis savu mērķa tirgu un izstrādājis konkrētus klientu profilus. Pēc tam esat meklējis skaitīšanas datus par kopienu, kas atbilst jūsu meklēšanas rādiusam, zip kodu, un jums ir vislielākais jūsu ideālo klientu skaits.

Pēdējā lieta, kas jums jādara, ir pārbaudīt, vai ir pietiekami daudz. Īkšķis ir tāds, ka jūsu restorānam jāatrodas kopienā, kas ir pieejama vismaz 50 000 cilvēku, kā to norāda NerdWallet. Tas ir saistīts ar to, ka jums ir nepieciešama statistiska nozīme, nosakot tādas lietas kā klientu pieprasījums, intereses un blīvums.

Piemēram, zelta koraļai, nosakot restorāna atrašanās vietu, ir nepieciešams vismaz 50 000 iedzīvotāju. Lielākām un populārākām ķēdēm, piemēram, olīvu dārzam, nepieciešami 100 000 iedzīvotāju. Tomēr, ja vien jūs neatverat restorānu ar olīvu dārzu, 50 000 ir labs izmērs neatkarīgam restorānam.

Pēc tam pārbaudiet, vai ir pietiekami daudz jūsu ideālā patērētāja starp šiem 50 000 pilsoņiem, lai saglabātu savu restorānu ar ikdienas klientiem. Dariet to, vispirms aprēķinot vēlamo dienas restorāna jaudu. Ņemiet to patronu skaitu, kurus jūs sagaidāt savā restorānā jebkurā laikā, un reiziniet to ar to, cik reižu jūs varat "pagriezt" tabulu. Restorāni vidēji ir 15 kvadrātpēdas uz vienu cilvēku, kas nozīmē, ka jums ir nepieciešams sadalīt vēlamo ēdināšanas zonas kvadrātmetru līdz 15, lai noskaidrotu, cik daudz cilvēku var uzņemt jebkurā laikā.

Tad pieņemsim, ka jūs varat pārvietoties caur tabulām reizi divās stundās (vai īsākam ātrās ēdināšanas laikā), kas nozīmē, ka, ja jums ir sešu stundu pusdienas, jūs varat pārvērst tabulas maksimāli trīs reizes. Šajā piemērā reiziniet vēlamo jaudu ar trīs, lai noteiktu visu vakariņu pakalpojuma jaudu.

Tātad, ja skatāties vietas ar 3000 kvadrātpēdu galda telpu, jauda būtu (3000/15) = 200 cilvēki. Tad reiziniet 200 x 3, lai noskaidrotu, ka vakariņām var apkalpot 600 cilvēkus vienā naktī. Ja jūsu ideālais klients ēd jūsu restorānā vienu vai divas reizes mēnesī, vai ir pietiekami daudz, lai jūsu restorāns būtu aizņemts katru nakti? Izmantojot šo piemēru, jums būs nepieciešams kaut kur ap 18 000 ideālu klientu kopienā vai aptuveni 36% no kopējā iedzīvotāju skaita.

Ņemiet līdzi savu populārāko pasta indeksu sarakstu un pārvērtējiet apgabalus, balstoties uz mērķa tirgus iedzīvotāju analīzi. Tas palīdzēs jums pārbaudīt galvenās atrašanās vietas, kurās ir pietiekami daudz cilvēku, lai jūsu restorāns būtu aizņemts.

5. Klientu darbība: pēdu un transportlīdzekļu satiksme

Bet pagaidiet, vēl ir kaut kas cits, kas jums ir nepieciešams, pieņemot lēmumu par to, vai jūsu patērētājiem ir pietiekami daudz vietas, lai atvērtu restorānu. Tas viss ir par darbību. Jūs vēlaties nodrošināt, lai katrā sarakstā būtu pietiekami daudz satiksmes.

Satiksme ir atslēga. Vietas var būt ļoti apdzīvotas, pārliecināts, bet vai cilvēki brauc šajās jomās? Vai teritorijas ir gājiena attālumā ar lielām kājām? Jūs vēlaties izvēlēties vietu, kurā ir augsts darbības līmenis, tādējādi palielinot jūsu patronāžu. 50 000 cilvēku iedzīvotājiem būs nepieciešama vismaz ikdienas satiksme (pēdas satiksme + transportlīdzekļu satiksme) 21,500. Nekas mazāk un jūs riskējat izvēlēties vietu bez pietiekami daudz aktivitāšu.

Pēdu satiksme

Pēdu satiksme ir svarīga, jo tā atspoguļo to cilvēku plūsmu, kuri, iespējams, varētu staigāt pa jūsu restorānu. Visvienkāršākais veids, kā pārbaudīt pēdas satiksmi jūsu identificētajās teritorijās, ir manuāli skaitīt garāmgājējus, izmantojot vai nu skaitītāju, vai izmantojot drošības kameras. Tas nozīmē, ka tas ir laikietilpīgs.

Vairumam restorānu veikalu izsekošana sākas ar mazumtirdzniecības POS, piemēram, Square Restaurant POS. Ar detalizētu pārdošanas analīzi un integrāciju ar veikalu satiksmes izsekotājiem, tas nodrošina daudzus rīkus, ko varat izmantot, lai gājēju satiksmi pārvērstu par peļņu. Noklikšķiniet šeit, lai sāktu bezmaksas izmēģinājumu.

Lai iegūtu vairāk informācijas, izlasiet mūsu rakstu, kas ir veltīts pēdas satiksmes noteikšanai.

Transportlīdzekļu satiksme

Automobiļu satiksme ir vienlīdz svarīga, izvēloties restorāna atrašanās vietu, jo tā pārstāv cilvēkus, kuri var braukt ar savu restorānu, gan iedzīvotājiem, gan ārpusbraucējiem. Par laimi, visas pilsētas, apgabali un valstis periodiski veic to, kas tiek saukta par "satiksmes skaitli". Šie skaitļi izmanto kameras, lai aprēķinātu precīzu automašīnu skaitu, kas brauc uz konkrētu ceļu vai caur noteiktu krustojumu noteiktā laika posmā.

Tātad, ja skatāties uz konkrētu restorāna atrašanās vietu, varat meklēt precīzu ielu vai krustojumu un redzēt, kāda satiksme izskatās vidēji. Dažās valstīs, piemēram, Mičigānā, ir tiešsaistes satiksmes skaitļi, kas ir meklējami pēc ielas nosaukuma.

Avots: Dienvidaustrumu Mičiganas valdību padome

Citām valstīm, piemēram, Kalifornijai, ir lejupielādējami Excel faili ar satiksmes plūsmu visās pilsētas vai novada ielās. Piemēram, Losandželosai ir izklājlapa, kuru varat lejupielādēt šeit. Arī Ņujorkā ir savi satiksmes skaita rādītāji (2012-2013).

Kājāmgājēju satiksmes plūsmas un satiksmes plūsmas noteikšana var palīdzēt jums izlemt, vai ir pietiekami daudz aktivitāšu apgabalos, kuros apsverat savu restorānu. Jums jau ir jūsu potenciālo teritoriju kopējais iedzīvotāju skaits. Šis papildu satiksmes datu faktors, lai pieņemtu lēmumu par labāko restorāna koncepcijas vietu.

6. Konkurentu analīze

Vēl viens veids, kā noteikt, kur atradīsiet savu ideālo klientu veidu, ir aplūkot konkurējošus uzņēmumus. Restorāni bieži izvēlas atrasties blakus saviem vislielākajiem konkurentiem. Tajā pašā apkārtnē jūs bieži redzēsiet McDonalds un Burger King, vai labas maltītes klasteri pilsētas centrā.

Tas ir tāpēc, ka izveidots līdzīgu uzņēmumu restorānu klasteris, iespējams, atradīs lielisku restorāna atrašanās vietas demogrāfiju. Ja esat pārliecināts par jūsu restorāna pieredzes kvalitāti, tuvu konkursa izveidei tiek piedāvāta izvēle un vietējie iedzīvotāji domā par maltīti, kad viņi atrodas jūsu reģionā. Kombinētais piedāvājums arī darbojas kā magnēts, lai piesaistītu vairāk ēdienu, jo restorānu izvēle palielinās. Jūs varat arī izmantot pārplūdes satiksmi aizņemtos laikos, piemēram, piektdienas vakaros vai pusdienās, kad cilvēkiem ir ierobežots laiks gaidīt.

Alternatīva tam ir atrast restorāna atrašanās vietu prom no konkurences. Tas var nozīmēt, ka jums nebūs jāsadala klienta plūsma ar konkurentiem, bet jums arī būs jājautā sev, kāpēc neviens cits nav izskatījis šo jomu? Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka tas ir lielāks risks, bet, iespējams, viens ar lielāku atalgojumu, ja jūs tiešām pazīstat savu ideālo klientu detalizēti un pareizi.

Tiešie konkurenti

Apmeklējiet visus savus tiešos konkurentus un analizējiet katru savas restorāna pieredzes aspektu: to reklāmu, tīmekļa vietni, restorānu atsauksmes, ārējos apzīmējumus, tikšanos un apsveikumu, interjeru, ēdienkarti, cenu punktu un daudz ko citu. Tikpat svarīgi ir saprast restorāna sēdvietu skaitu, klientu ēdināšanas vietu skaitu, klientu veidu, viņu uzturēšanās laiku un iespējamos izdevumus.

Ļoti svarīgs jautājums, kas jāapsver, ir tas, vai vietējā teritorija ir piesātināta ar restorāna koncepciju. Ja ielā ir jau trīs picu restorāni, pirms ceturtās daļas atvēršanas jūs gribēsiet domāt ilgi un grūti. Nav stingru un ātru noteikumu par to, kas ir tirgus piesātinājums. Tomēr labs īkšķis ir tas, vai jūs uzskatāt, ka jūsu restorāns var attīstīties, neņemot prom no lielas uzņēmējdarbības daļas no cita labā restorāna. Ja jums ir nepieciešams nogalināt konkurentu, lai izdzīvotu, tas, iespējams, nav vērtīgs.

Bezmaksas restorāni

Bezmaksas restorānos ir jēdzieni, kas atšķiras no jūsu restorāna, bet to cenu punkti bieži vien ir tādā pašā diapazonā kā jūsu pašu. Šie bezmaksas restorāni palīdz izveidot īpašas kopienas teritorijas, kas piedāvā vairākas ēdināšanas iespējas. Klienti bieži meklē šīs vietas, lai veiktu logu veikalu un atrastu to, ko viņi vēlas. Dažreiz jūsu klienti ēdīs ar bezmaksas restorāniem, un citreiz viņi ēdīs ar jums. Tomēr ieguvums ir tas, ka papildu restorāni ir mazāk konkurētspējīgi nekā restorāni ar tādu pašu jēdzienu kā jums.

Laba stratēģija var būt, lai klasterī atrastu vairākus bezmaksas restorānu izvēles variantus un prom no tiešiem konkurentiem. Vai „Grill House” īpašnieks Hayes pieņēma šo stratēģiju, kad viņš 2014. gada augustā atvēra savu jauno restorānu:

„Mūsu atrašanās vieta atrodas lielajā lielveikalā, divos citos pilna servisa restorānos un divās ātrās ēdināšanas vietās.

Viens no iemesliem, kāpēc mēs izvēlējāmies savu atrašanās vietu, bija tas, ka mūsu koncepcija atšķiras no jebkura tirdzniecības centra un dažu jūdžu apkārtnē. Mēs uzskatījām, ka, lai gan mums bija atpazīstams jēdziens kā labvēlīgs gastropubs / sporta bārs, tirgus patlaban ir nepietiekami. Pārējos restorānus mēs redzējām kā iespēju palielināt savu sākotnējo iedarbību, kā arī iespēju nozagt procentus diners, kuri jau bija ieradušies ēst šajā rajonā. ”

Šajā brīdī jums ir jābūt rīkiem un informācijai, kas nepieciešama, lai izveidotu pāris atrašanās vietu sarakstu uz dažiem. Nobeiguma informācija, kas jums jāapsver, ir specifiska jūsu apsveramajām ēkām.

Paskatieties uz katru no jūsu pasta indeksu finālistiem un noskaidrojiet, kas ir pieejams īrei vai nomai. Jūs to varat izdarīt pats, izmantojot Ideal Spot, pārlūkojot dažādas saraksta vietnes vai iesaistot brokeri, lai palīdzētu jums meklēt. Mēs aptveram visas šīs iespējas mūsu rakstā „Kā nomāt komerciālo nekustamo īpašumu”.

Lietas, kas jāapsver, aplūkojot konkrētas ēkas, ir šādas:

  • Īpašuma veids
  • Nomas noteikumi
  • Pieejamība un autostāvvieta
  • Stāvs
  • Apkārtne

Īpašuma veids

Pārliecinieties, ka visas vietas, uz kurām jūs skatāties, ir pienācīgi zonētas, pietiekami lielas jūsu koncepcijai, tās ir labotas un atjauninātas un pareizi izvietotas. Jūs varat noteikt zonējumu, pārbaudot vietējā tirdzniecības kamerā vai Google vietnē: Jūsu adrese + zonējuma noteikumi + jūsu pilsēta. Pareizo izmēru varat noteikt, izmantojot augšējās kvadrātmetru ietilpības pieeju.

Īpašumam jābūt labi apgaismotā vietā ar augstu kājāmgājēju un transportlīdzekļu kustību. Pārliecinieties, ka jūsu atrašanās vietā ir pieejams ātrgaitas interneta pakalpojumu sniedzējs - tas būs svarīgi jūsu POS sistēmai, kā arī darbiniekam / klientam WiFi. Uzziniet, kā pārbaudīt atrašanās vietas interneta statusu mūsu rokasgrāmatā par interneta iestatīšanu uzņēmumam.

Nomas noteikumi

Ir ļoti svarīgi apsvērt pieejamo telpu piedāvāto nomas līgumu noteikumus. Nav standarta nomas līguma. Lai gan tas apgrūtina īkšķa noteikšanu, tas arī dod jums iespēju apspriest labvēlīgus nomas noteikumus jūsu restorānam. Dažas lietas, kas jums jāaplūko attiecībā uz jūsu iespējamo nomu, ietver nomas ilgumu, īres maksu un ar to saistītos īres maksas palielinājumus, nomnieku uzlabojumus, apakšnomas un uzdevumus.

Atcerieties, ko tavs saimnieksstāsta jums un ko jūsu līgums saka var būt divas dažādas lietas. Kā Wills Hayes, The Grill House īpašnieks, dalījās:

„Mēs uzzinājām, cik svarīgi ir palēnināt sarunas par svarīgiem nomas noteikumiem. Pēc verbālām diskusijām, kurās mūsu īpašnieks mums teica, ka viņš nenonāks tiešā konkurencē, mēs tagad zinām, ka viņš ir izgājis no sava ceļa, lai mēģinātu piesaistīt valsts franšīzes, kas būtu tiešie konkurenti. Lai gan mēs esam līdz šim izstrādājuši, mēs nākamreiz zinām, ka mēs pieprasīsim nekonkurēšanas klauzulu mūsu nākamajā nomas līgumā. ”

Jums vienmēr jāapspriežas ar speciālistu, apsverot nomas noteikumus. Lai saņemtu palīdzību, skatiet šos papildu rakstus par izdevīgākajiem nomas noteikumiem:

Pieejamība un autostāvvieta

Tirdzniecības telpa, kas nav viegli pieejama, ir slikta komerciālā telpa. Pat ja jūs izvēlaties savu restorānu perfektu kopienu, pamatojoties uz iedzīvotāju blīvumu un aktivitāti, jūs varat to sagraut ar vietu, kas padara to grūti nokļūt.

Pārliecinieties, ka telpām, kuras apsverat, ir pietiekama autostāvvieta. Labs īkšķa noteikums ir novietot stāvvietu katram trim ēdamgaldiem, kā arī vienu katram darbiniekam. Turklāt pārliecinieties, vai jūsu restorāna atrašanās vietu var sasniegt ar kājām. Uzņēmējdarbības vietu piemēri ar atbilstošu pieejamību un autostāvvietu ietver tādas vietas kā tirdzniecības centrs vai iepirkšanās centrs.

Nobeigumā, bet ne mazāk svarīgi, pārliecinieties, vai jūsu ēka ir “līdz kodam”. Vai tai ir pienācīga elektroinstalācija, ugunsgrēka signalizācija, sprinkleru sistēmas, piekļuves durvis, tualetes, rampas? Pastaiga ar savu vietējo būvniecības kodeksu izpildītāju (piemēram, Džefersona apgabals, Ņujorka) palīdzēs jums noteikt, kas jādara un ko tas maksās, pirms jūs varat atvērt uzņēmējdarbību.

Stāvs

Tas var izklausīties acīmredzami, bet ir viegli aizmirst, ka tukšā telpa vienmēr ir daudz lielāka, kad tā ir mēbelēta. Mēģiniet attēlot telpu, kurā jūs apsverat pilnu virtuves aprīkojumu, ieejas ledusskapi, uzglabāšanas telpu, ēdamgaldus un krēslus, personālu un ēdienus. Protams, ja jūsu koncepcija ir augstas klases restorāns, iespējams, ka apmeklētāji sagaidīs vairāk elkoņu.

Kaut kas cits, kas ir viegli aizmirst, ir tas, ka telpa ir jāsaglabā veselības un drošības apsvērumu dēļ, kā arī lai nodrošinātu vienmērīgu darbu aizņemtiem darbiniekiem, kad jūsu durvis ir atvērtas uzņēmējdarbībai. Izprast vietējo kodu prasības un pārliecinieties, ka tās tiek aprēķinātas, aprēķinot minimālās platības prasības.

Apkārtne

Ir arī svarīgi labāk izprast apkārtni, kas ieskauj jūsu potenciālās restorānu vietas. Vai tā ir droša kopiena? Vai tai ir laba staigātība? Vai ir liels darbinieku kopums, kas var strādāt jūsu restorāna koncepcijā?

Visi šie jautājumi var palīdzēt noteikt, vai apkārtne atbilst jūsu restorāna koncepcijai.

Turklāt jūs vēlaties nodrošināt, lai kopiena augtu. Vai šajā jomā ir koledža? Vai ir jaunas ģimenes? Vai ir vēlams pārvietot? Vai ir citas izklaides iespējas, piemēram, sporta vieta, kas piesaista cilvēkus apkārtnē? Tas parādīs, vai aplūkojamās apkaimes būs ieguvējas no turpmākās izaugsmes.

Jūs varat izmantot ASV skaitīšanas rīku, lai palīdzētu noteikt izaugsmi, salīdzinot dažādu gadu iedzīvotāju aplēses; rīks parāda divu gadu datus. Lai noteiktu ekonomisko izaugsmi, jūs varat arī mājās un bezdarba līmenī.

Vissvarīgākais, kas jums jāapsver, izvēloties restorāna atrašanās vietu, ir jūsu klients. Jums ir jāapzinās, kas viņi ir, kur viņi atrodas, un kādās teritorijās ir iedzīvotāju blīvums, kas var atbalstīt jūsu restorāna koncepciju.

Bet jau pirms tam jums būs jānosaka restorāna stils. Katrai restorānu koncepcijai ir ļoti specifisks mērķa tirgus. Tas ietver jūsu plašo restorānu kategoriju (ātrās ēdināšanas, ātras atpūtas, bāru un bistro, ikdienas vai smalkas maltītes), kā arī jūsu virtuves veidu.

Kad jūsu restorāns ir izveidots un darbosies, jūs vēlaties, lai jūsu aizbildņiem būtu iemesls atgriezties. Square Restaurant POS ļauj jums viegli izveidot Happy Hour, Friends & Family vai citus akcijas. Tā arī integrējas ar Square Loyalty, digitālu atlīdzību programmu, kas ļauj klientiem atgriezties ar punktu balstītu atlīdzību sistēmu. Izmēģiniet Square restorānu POS bez maksas 30 dienas.

Skatīties video: , mājas kafejnīcas iespējas, kafija gardēžiem (Oktobris 2019).

Loading...